KEITT: Sa peau épaisse et résistante présente des couleurs pastel allant du vert à l’orange. Une tâche rouge intense apparaît rapidement, ce qui porte à confusion au moment d’évaluer sa maturité. La saveur de sa pulpe orange à jaune intense est riche et fruitée avec de fines fibres facilement consommées. Son noyau représente 7% à 8 % du poids total du fruit.