Glycine max  pour nom scientifique,

soja ou  soya  est une  espèce  de  plante annuelle  de la  famille  des légumineuses, originaires d'Asie Orientale. Il contient des quantités importantes d'acide phytique, de minéraux alimentaires

et de vitamines du groupe B.
Le soja est la source de protéines la plus importante pour les animaux de ferme